vinskolen1

Vinskolen kalder vi det. Men det skal ikke tages alt for bogstaveligt eller højtideligt. Det går ud på at diskutere hvad vi kan smage i vinen, hvilken mad man kunne finde på at sætte det sammen med, og denne gang havde vi også valgt at tjekke på om dyrere vin altid er bedre end billigere. Vi kunne konstatere at det ikke forholdt sig sådan. Vi smagte vin til ml. 25 kr og 250 kr. Det var interessant at finde ud af at flere vine i 60-70 kr segmentet faktisk klarede sig rigtig flot.

Ved at sammenligne vine i forskellige prisniveauer fra sammenlignelige områder så vi på om der er rimelighed i at forvente den dyreste vin er den bedste, eller om der kan gøres virkelige kup med store besparelser. Og hvordan vælger man hvilken vin man sætter sammen med en given ret, og hvad der har betydning for valget.

Aftenens ”tovholdere” var i lighed med sidste år, Karsten og Carl fra klubbens bestyrelse

Vinliste:

1. Velkomst: Brachetto, mousserende rosé fra Piemonte, 69,- kr

2. Chile: Merlot, Vina Sant Esteban, 49,- kr

3.Argentina: Malbec, Black Label, Finca Las Moras, 109,- kr.

4. Rhone/Ventoux : Chateau Pesquie “Terasses” 2004, 70 kr.

5.Lanquedoc: Domaine Ollier Taillefer "Castel Fossibus" , 129,- kr

6. Australien: Crystal Bay, Padthaway Shiraz 2009, 40 kr.

7. Australien: Cabernet Sauvignon, Henley Park, 109,- kr (produceret af en dansk

vinbonde i Vestaustralien)

8. Italien: Cantine Brusa, Salento Primitivo 2009, 25 kr

9. Italien, Toscana: Piaggia - Mauro Vannucci, Carmignano Riserva DOCG, 2005, 259,-

Fra Thorvald Pedersens bog "Molekylær gastronomi" har vi sakset følgende lille courseri over smagsnoter:

STØT VORE ANNONCESPONSORER - DE STØTTER OS!